a. Produksi (Olahan Makanan Ringan Keripik, Opak, Metring,Pikca)
Desa Mandalahayu, Kecamatan Salopa sebagai salah satu desa di Salopa yang memiliki Banyak Pengrajin Olahan Makanan Ringan Berbahan Baku singkong, Seperti Pikca, Kicimpring, Keripik dll.
Sebagai daerah sebagian besar masyarakat di desa ini bermata pencaharian sebagai Petani, Maka bahan Baku singkong tidak sulit didapatkan, sehingga mempermudah Pengrajin untuk mendapatkan bahan bakuNamun Di Tengah Moderninasi, Perajin Yang Ada Di Desa Mandalahayu Ini Diharapkan Mampu Mengikuti Tren Pasar Dengan Terus Berinovasi Dalam Mengembangkan Produksinya Sehingga Dapat Menghasilkan Hasil Yang Memuaskan Dan Dapat Menarik Daya Beli Sehingga Banyak Konsumen Yang Bermaksud Membeli Ataupun Melihat Serta Belajar.
Hal itu dilakukan selain untuk menjawab kebutuhan pasar yang makin beragam juga untuk meningkatkan kreativitas dalam produksi sehingga mampu berkembang guna memenuhi keinginan konsumen. Demikian pula dampak semua itu akan berpengaruh pada suatu tempat yang jika dikaji dan dicermati akan menjadi potensi lahirnya Desa Wisata.
Sejauh ini, di Desa MANDALAHAYU untuk semakin berinovasi untuk menjadikan desa MANDALAHAYU sebagai Desa Wisata selain Potensi-poten lain yang berada diwilayah Desa
b. Peternakan Ikan Nila
Salah satu Potensi yang ada di Desa MANDALAHAYU selain PRODUKSI OLAHAN MAKANAN, Sumber daya Alam, Kesenian Budaya adalah Peternakan Ikan GURAME DAN NILA, yang berada di daerah Kp. TAMANSARI, yang telah lama terus mengembangkan budidaya ikan GURAME DAN NILA tersebut sehingga kampung tersebut dinamakan Kampung GURAME, hingga saat ini peternakan Budidaya ikan GURAME tersebut masih terus berjalandan masyarakat disekitarnya ikut serta budidaya ikan GURAME.
c. Pertanian
Tidak ketinggalan Sarana Pertanian yang ada diwilayah Desa Mandalahayu beraneka ragan jenis tanaman pangan atau tahunan yang ditanam baik Padi sayuran, buah-buahan dan jenis-jenis pohon bahan bangunan
d. Infrastruktur Jalan
Sarana Transportasi di Desa mandalahayu Alhamdulillah di lalui oleh jalan Kabupaten yang dilalui oleh beberapa trayek angkutan umum sehingga memudahkan mobilisasi warga yang hendak bepergian ke kabupaten/kota, ataupun mobilisasi barang.
Sedangkan Untuk jalan desa dan jalan lingkungan di wilayah Desa Mandalahayu sudah hampir semua wilayah sudah dibagun Sarana Transportasi dari bebagai anggran, Baik dana Desa, Banprov serta Bantuan Keuangan Kabupaten, Serta Anggaran Lainnya Seperti Program PISEW dll.
e. Lembaga Keuangan
Dari sarana Perbankan yang berada Desa MANDALAHAYU terdiri Dari bank bpr artha sukapura, pos Indonesia agen bri-link yang tersebar di beberapa wilayah sehingga mempermudah akses masyarakat dalam Fasilitas perbankan,
f. Sarana Keagamaan
Sarana Ibadah Desa MANDALAHAYU saat ini ada beberapa mesjid yang terdiri 11 DKM yang dalam segi fisik sudah baik seperti terlihat 2 diantara beberapa DKM yang fisik pembangunan tidak jauh seperti gambar tersebut
g. Sarana Pendidikan
Beberapa Potensi Sarana Pendidikan Desa MANDALAHAYU diantaranya :
1. PAUD (TK,KB,RA,TAAM) : 7 Sekolah
2. SD/MI : 4 Sekolah
3. SMP/MTS : 2 Sekolah
4. SLTA SEDERAJAT : 2 Sekolah
5. MADRASAH DINIYAH : 10 DINIYAH
6. PONDOK PESANTREN : 3 pONPES
Yang semuanya berada di wilayah Desa MANDALAHAYU yang telah memeilik IJIN OPERASIONAL sampai saat ini semakin pesat perkembangannya.
h. Sarana Perekonomian
Dari sarana Perekonomian Desa Mandalahayu sudah didukung oleh berbagai Vasilitas perdagangan, dari mulai Ruko, Mini Market, Rumah Makan POM, Rest Area, serta warung warung kecil dan grosir, sehingga memudahkan Masyarakat dalam menjalankan roda perekonomian, Namun yang disayangkan Desa Mandalahayu belum memiliki fasilitas Pasar Desa dikarenakan Desa Mandalahayu tidak memiliki Tanah Kas Desa yang Luas dan Strategis, dikarenakan Tanah Kas Desa yang Strategis Sudah Habis dipakai untuk Fasilitas Umum seperti Puskesmas, Gedung Dakwah, Serta Markas Koramil dan lain-lain.
Dalam Upaya meningkatkan Daya saing di Pasar Global, serta untuk meningkatkan kreativitas warga dalam hal Produksi dan Pemasaran, Pemerintah Desa Mandalahayu bekerja sama dengan berbagai pihak untuk menyenggarakan berbagai jenis pelatihan untuk UMKM, dan Lainnya. Diataranya adalah Pelatihan Literasi Adopsi Teknologi Digital. Yang bekerja sama dengan Pihak KOMINFO
i. Sarana Kesehatan dan Olahraga
Dari segi Fasilitas Kesehatan Desa Mandalahayu ditunjang Oleh Berbagai Sarana Kesehatan diantaranya:PUSKESMAS,POLINDES,POSYANDU,KLINIK .Sejalan dengan VISI-MISI Desa MandalahayuDesa Sehat, Desa Wisata dan Desa Maju Maka Pemerintah Desa sangat Serius dalam menyelesaikan permasalah kesehatan dengan bebagai cara dan upaya, Diantaranya melalui program, PAMSIMAS, SANITASI, serta Pengadaan Alat Kesehatan Bagi Seluruh POSYANDU di Desa MandalahayuPada Tahun 2019 Desa Mandalahayu sudah mendeklarasikan sebagai Desa ODF, Untuk menunjang hal tesebut Maka Pemerintah Desa Mandalahayu melakukan berbagai hal dari mulai sosialisasi tentang PHBS, dan memberikan Bantuan berupa sarana sanitasi dan Juga Septic Tank Bagi Warga. Serta bekerja sama dengan semua elemen Masyarakat dalam hal menjaga kesehatan lingkungan, mulai dari jangan buang sampah ke sungai dll. Disamping itu Pemerintah Desa Bekejasama dengan Bidan Desa dan Juga Kader Posyandu dalam menanggulani dan mencegah Stanting di Desa Mandalahayu melalui Program PMT, dan Pemberian VITAMIN.
Dalam menyalurkan minat dan bakat warga dalam hal olahraga Pemerintah desa mempuyai beberapa fasilitas olahraga yang memadai seperti lapang futsal “green house” lapang Voly ball, lapang badminton, lapang tenis meja, serta lapangan sepak bola